ÍNDICE

¡Bienvenidos a nuestro rincón!
Fecha actual Jue Nov 23, 2017 2:08 pm





Nuevo tema Responder al tema  [ 31 mensajes ]  Ir a página 1, 2  Siguiente
Autor Mensaje
 Asunto: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mar Ene 17, 2012 10:35 am 
Avatar de Usuario

Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Abro este post para poner la receta del mío de manzanas y nueces, a petición de Shrug.

Es bien fácil, ponemos unas manzanas reinetas (otras también valen) peladas y troceadas en un bol, añadimos especias, pimienta, cardamomo, gengibre, nuez moscada y canela, además una copita de ron añejo, mezclamos todo muy bien y tapamos con film de cocina. Ponemos en el microondas a potencia máxima durante 10 min.

Dejamos enfriar.

En un paño de cocina ponemos 6 hojas de pasta filo que habremos untado de mantequilla una por una. Situamos en el extremo inferior las manzanas y unas nueces peladas y enrollamos metiendo los extremos para dentro, cómo si fuera un maki.

Voy a buscar un video de la forma de enrollar un strudel.

Después pintamos con huevo batido con una cucharada de leche y doramos al horno a unos 180º durante 25 min. aprox.

Una vez fuera y un poco templado espolvoreamos con azúcar glass.

Tomar templado!

Aunque es una receta austriaca se toma mucho en Alemania, así que a ver si las chicas de esos lares os animais a poner recetitas.

Yo hago también el de carne de ternera, después con más tiempo pongo la receta.


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mar Ene 17, 2012 11:03 am 
Avatar de Usuario

Registrado: Mié Mar 04, 2009 3:05 pm
Mensajes: 4117
Ubicación: Aquí dando una vuelta
:baba Que pintaza tiene esta receta.Gracias Carlotta , soy una enamorada de los Strudell. :muac


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mar Ene 17, 2012 11:16 am 
Avatar de Usuario

Registrado: Dom Ene 07, 2007 1:24 pm
Mensajes: 3462
Fantástico!, con una bola de helado de vainilla al lado el strudel es un pecado divino :baba

_________________
Antes la Jotas (JJG) en aquel foro del pasado...

www.delikatessences.com

En Facebook: https://www.facebook.com/DelikatEssences
En Instagram: http://instagram.com/delikatessences


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Dom Ene 22, 2012 7:27 pm 
PrinZeZa
Avatar de Usuario

Registrado: Sab Oct 21, 2006 3:11 pm
Mensajes: 16163
Ubicación: Ahora en el Este
Oh, sí, yo lo hice pero con hojaldre, cosa más rica por dior :baba .

_________________
El virus de la rapidez.

35 COLORETES ... OMG !!


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Dom Ene 22, 2012 7:28 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Mié Nov 14, 2007 5:11 pm
Mensajes: 7729
Es uno de los dulces que me encanta.
El de la receta TMX sale de muerte :baba

_________________
Imagen


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Dom Ene 22, 2012 7:58 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Zita escribió:
Oh, sí, yo lo hice pero con hojaldre, cosa más rica por dior :baba .


¿Lo has hecho con el hojaldre del Lidl, Zita? riquisimo también, cuándo puedas pruebas con la filo :okok


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Dom Ene 22, 2012 10:02 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Aqui lo podemos ver bien. Aunque a mi me gusta más con filo que con hojaldre.
En el minuto 4:50 es cuándo lo enrolla.



Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Dom Ene 22, 2012 11:37 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Dom Nov 20, 2011 4:12 pm
Mensajes: 765
Hace muchísimo que no lo como, quiero prepararlo ya! Tenéis la receta de la crema con que se acompaña?


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Lun Ene 23, 2012 10:07 am 
Avatar de Usuario

Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Os pongo foto de mi strudel de carne, está hecho con el hojaldre del Lidl. Ahora no tengo ninguna foto del de manzana.


Imagen

El corte.

Imagen

Se rehoga una cebolla grande troceadita y unos dientes de ajos, se le añade a carne de ternera picada y se deja cocer ( no dorar) un ratito, añadimos las especias, pimienta, cardamomo, jengibre, nuez moscada y clavo.

Dejamos templar.

Añadimos un huevo batido, una cucharada de pan rallado y queso rallado, a mi me gusta poner bastante, el que más me gusta es el emmental.
Debe quedar todo ligado, pero a la misma vez la carne suelta, que no parezca un ALBONDIGÓN.

Después el enrolle y el horneado igual que el de manzanas.


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mié Ene 25, 2012 12:39 pm 
Huertanica Mayor
Avatar de Usuario

Registrado: Sab Oct 21, 2006 8:33 am
Mensajes: 9287
¿El Strudel como se toma, caliente o frio? :roll

_________________
Sólo se vive una vez y en el camino hay muchas personas que tratarán que tu vida sea menos emocionante, menos interesante, menos divertida...pero ahí estás tú para plantarte y negarte a que nadie interfiera en cómo quieres vivirla (Mossy dixit)


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mié Ene 25, 2012 1:28 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Mié Mar 04, 2009 3:05 pm
Mensajes: 4117
Ubicación: Aquí dando una vuelta
Que pintaza, me acaba de entrar un hambre voraz. :baba
Me apunto la receta , gracias Carlotta. :muac


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mié Ene 25, 2012 2:20 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Fourty escribió:
¿El Strudel como se toma, caliente o frio? :roll


A mi como más me gusta es templado. Pero se toma de todas formas :baba


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mié Ene 25, 2012 2:24 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Dom Ene 07, 2007 1:24 pm
Mensajes: 3462
a mi me gusta calentito y con bola de helado de vainilla derritiéndose al lado :baba

_________________
Antes la Jotas (JJG) en aquel foro del pasado...

www.delikatessences.com

En Facebook: https://www.facebook.com/DelikatEssences
En Instagram: http://instagram.com/delikatessences


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mié Abr 03, 2013 10:30 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Jue Jun 18, 2009 12:02 pm
Mensajes: 2403
Ay, madre, qué pintaza ese Strudel de carne, carlotta :warm He comprado los ingredientes para hacerlo este viernes que tengo invitados, a ver qué tal, ¿el jengibre es en polvo o natural? He comprado la pasta filo, pero no sé si se hace con ella o con masa de hojaldre normal...

_________________
Los perros vienen cuando les llamas. Los gatos reciben el mensaje y ya te responderán después.


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Jue Abr 04, 2013 7:01 am 
Avatar de Usuario

Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Satine, yo aquí pongo el gengibre en polvo y queda mejor con la masa de hojaldre, si puedes la del Lidl, es la mejor!
Verás que rico y vistoso te sale.


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Jue Abr 04, 2013 3:26 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Jue Jun 18, 2009 12:02 pm
Mensajes: 2403
¡Gracias! :muac Menos mal que compré el jengibre en polvo en lugar de fresco... y voy a ver si consigo la masa de hojaldre :okok Mañana cuento qué tal

_________________
Los perros vienen cuando les llamas. Los gatos reciben el mensaje y ya te responderán después.


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Sab Abr 06, 2013 6:10 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Jue Jun 18, 2009 12:02 pm
Mensajes: 2403
Bueno, pues el strudel de carne estaba ¡delicioso!, como suponía :baba La masa de hojaldre es de La Cocinera, no conseguí la del Lidl
Por un momento pensé en añadir tomate y pimientos (verde/rojo) a la carne pero luego dije que no, que seguiría la receta original de carlotta... La mezcla de especias muy buena, quizás no puse mucho de cada una porque me daba miedo pasarme con las cantidades, pero sabía bastante... rico rico!

Imagen

El de carlotta tiene mucha mejor pinta.. para la próxima me saldrá mejor :cunao

_________________
Los perros vienen cuando les llamas. Los gatos reciben el mensaje y ya te responderán después.


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Sab Abr 06, 2013 9:03 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Satine, que bien que te haya gustado, has visto que es fácil de hacer y muy vistoso y rico... :okok
Pués cuando puedas haz el de manzana que también queda espectacular.

Y oye, yo veo el tuyo le veo mejor pinta que al mio :nuse


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Jue May 16, 2013 7:43 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Dom Nov 20, 2011 4:12 pm
Mensajes: 765
Quiero probar a hacer el strudel de carne esta semana y estaba mirando el vídeo en el que se ve como enrollan el de manzana. En ese video la masa de hojaldre está estirada a rodillo, si no on alcanza ese tamaño. Se podrá estirar directamente sobre el paño con el que luego se enrolla? Porque si no es imposible luego cogerlo y ponerlo sobre el trapo... Mejor sería estirarlo y enrollarlo sobre el papel de horno directamente, no? :think


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Jue May 16, 2013 8:52 pm 
Avatar de Usuario

Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Una vez estirada la masa de hojaldre la enrollas en el rodillo y la trasladas donde quieras, eso me parece más fácil que estirarla en el papel de horno, pero puedes intentarlo :okok

Cuenta que tal te sale Flavia.


Arriba
 Perfil  
 


Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 31 mensajes ]  Ir a página 1, 2  Siguiente


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Saltar a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
subSilver+ theme by Canver Software, sponsor Sanal Modifiye
Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com
phpBB SEO
Crear Foro | Subir Foto | Condiciones de Uso | Política de privacidad | Denuncie el foro