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 Asunto: TORTILLA - PASO A PASO
Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 9:22 am 
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Registrado: Dom Oct 22, 2006 1:31 pm
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Venga, animarme a hacer una tortilla, recetas paso a paso sin dejarse ninguno... me imagino que habra mil variantes, ya elegire yo la mas facil :roll


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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 9:26 am 
Entre palabras
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:08 am
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Pinki, pasa por aqui a hablar de la tortilla de patatas!!!

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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 9:29 am 
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Registrado: Dom Oct 22, 2006 6:27 pm
Mensajes: 8970
:meparto si yo de comerlas se mucho, de hacerlas no :mrgreen


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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 9:32 am 
Entre palabras
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:08 am
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:meparto

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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 9:36 am 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:39 am
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Que ponga Bel la suya que le salen de muerte!! :hambre

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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 9:37 am 
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Registrado: Dom Oct 22, 2006 6:27 pm
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siii :hambre


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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 12:37 pm 
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Registrado: Mar Oct 24, 2006 3:47 pm
Mensajes: 6699
esta tarde pongo algunas a mi me salen mas ó menos bien

hay de patatas
de esparragos
de espinacas
de aguacate
de atun
de ................ miles de cosas


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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 3:15 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 5:02 am
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A mi me daba pánico hacer tortilla de patata, sólo pensar en darle la vuelta me entraban todos los temores, hoy en día la hago, pero tiene que ser en una sartén con diámetro pequeño o me quedo paralizada y no me atrevo a girarla.

Os vais a reír, pero estoy recordando mi 1ª tortilla y estoy emocionada, era un momento muy malo en casa y todos la recordamos con mucha ternura.


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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 3:35 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:39 am
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Broca comprate una sartén de esas dobles!! :mrgreen

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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 3:40 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 5:02 am
Mensajes: 8932
:meparto sigo con mi minisartén, domino grosores, pero en cuanto veo diámetro, no me fío de que mi muñeca pueda soportarlo, con las dobles esas para torpes&miedicas me pasaría lo mismo.


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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 3:47 pm 
The Queen
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Registrado: Dom Oct 22, 2006 9:20 pm
Mensajes: 14549
Yo las tortillas las hago "a sentimiento", Doni, lo siento, no puedo ayudar :nuse


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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 4:30 pm 
ESTRELLA DEL FORO
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 7:53 pm
Mensajes: 9678
yo también me apunto...que sólo hago tortillas francesas para la nena...y menos mal que todavía no se fija en la presentación... :roll es más bien un revueltico!! :mrgreen


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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 4:31 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:39 am
Mensajes: 23009
Mira a mi las francesas me salen de concurso, lo único que me sale bien :mrgreen

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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 5:05 pm 
Mirandina veloz
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 8:58 am
Mensajes: 17949
Broca escribió:
:meparto sigo con mi minisartén, domino grosores, pero en cuanto veo diámetro, no me fío de que mi muñeca pueda soportarlo, con las dobles esas para torpes&miedicas me pasaría lo mismo.


Broca idem , que pánico lo de hacer tortillas y dar la vuelta, te juro que mi primera torti de patatas la hice el año pasado y bien rica que salió, pero sartén mediana o pequeña con grandes no me atrevo.


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Mensaje sin leerPublicado: Vie Mar 30, 2007 5:55 pm 
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Registrado: Mar Oct 24, 2006 3:47 pm
Mensajes: 6699
Vamos a ver

TORTILLA DE PATATAS
Pelar unas 3 ó 4 patatas (segun las personas), lavar y cortar en cuadros, salar y freir en sarten a fuego lento, cuando esten blantidar, escurrir.
Batir 5 Huevos y mezclar con las patatas

Poner una cucharada pequeña de aceite en una sarten, echar la mezcla y dejar a fuego lento, cuando veamos que se ha cuajado, dar la vuelta con la ayuda de un plato grande ó tapadera plata y hacer la misma operación por el otro lado

Listo :smiley



TORTILLA DE ATUN
Batir 4-5 huevos con 1 ó 2 latas de atun escurrido y hacer igual que la anterior



TORTILLA DE ESPARRAGOS
Lavar, Cortar en trozos pequeños y salar los esparragos
Batir los huevos y mezclar con los esparragos
Hacer la tortilla como la anterior

y asi mas ó menos con todas las especialidades


El truco que yo creo, es haya bastante huevo que cubra las patatas, esparragos ... ó lo que sea y freir a fuego lento
( al 3-4 en la vitroceramica)


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Mensaje sin leerPublicado: Dom Abr 01, 2007 4:43 pm 

Registrado: Sab Mar 31, 2007 2:12 pm
Mensajes: 426
De una inútil total que ha conseguido hacer unas tortillas muy celebradas:

No arriesgo con los tamaños, en cuanto encontré la medida que dominaba, solo hago esa y si hay más gente a comer, hago más tortillas.

Mi medida asumible son 4 huevos/4 patatas pequeñas (o 2 grandotas). Y la sarten no muy grande, creo que la tengo de 20cm, así me queda gordita.

Las patatas las corto finitas y las voy chafando mientras se fríen. Cuando ya están pochitas, les escurro el aceite y las mezclo con el huevo en un plato. Cuando lo tengo bien mezclado, de vuelta a la sartén.

Muy importante: dar la vuelta con un plato más grande que la sartén y hacerlo encima de la pila. Así si se pierde algo por el camino, no es una guarrada.

Parecen cosas muy básicas, pero para las principiantes creo que va bien.


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Mensaje sin leerPublicado: Dom Abr 01, 2007 5:49 pm 
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A mi me salen pero en mini sartén, en una normal no tengo fuerza y la acabo tirando al suelo :angry


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Mensaje sin leerPublicado: Dom Abr 01, 2007 6:33 pm 

Registrado: Sab Mar 31, 2007 2:12 pm
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Por eso decía yo lo de girarla encima de la pila, para evitar accidentes. :silbarin


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Mensaje sin leerPublicado: Dom Abr 01, 2007 6:53 pm 
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yo no cocino nada, pero la tortilla de patata es una de las pocas cosas que se hacer :jisjis

eso si, me escaqueo de lo de poner recetas :meparto

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nobody puts Rubi in the corner


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Mensaje sin leerPublicado: Dom Abr 01, 2007 7:04 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 2:49 am
Mensajes: 863
Txelli escribió:
Por eso decía yo lo de girarla encima de la pila, para evitar accidentes. :silbarin


Sí... :meparto


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