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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Jue May 16, 2013 9:15 pm 
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Registrado: Lun Nov 20, 2006 12:13 pm
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¡Tengo que hacer el de carne!

Mi marido hace el de manzana, que está que te mueres de rico, le diré que añada las especias que mencionas, Carlotta, que creo que él echa sólo la canela a la manzana, que también se mezcla con algo de pan rallado tostado en mantequilla...

Satine, ¡tengo el mismo mantel que tú! :smiley


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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Vie May 17, 2013 9:00 am 
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Registrado: Dom Nov 20, 2011 4:12 pm
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Ay Carlotta tienes razón, qué burra!!! :cunao Pues no habré visto veces a mi madre enrollar en el rodillo y ni se me había ocurrido!


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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Vie May 17, 2013 9:51 am 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
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Bueno Flavia, es que yo soy una "madre"...


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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Vie May 17, 2013 3:56 pm 
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Registrado: Dom Nov 20, 2011 4:12 pm
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jajajajajjaa y yo!!!!!! Pero desmemoriada me temo.... :roll


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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Lun May 20, 2013 7:31 pm 
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Registrado: Dom Nov 20, 2011 4:12 pm
Mensajes: 765
Lo hice ayer y genial, gustó muchísimo!!! Solo que el hojaldre se me abrió, no encuentro últimamente placas rectangulares sino redondas y se ve que lo estiré demasiado. Por lo demás buenísimo de sabor


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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mar May 21, 2013 7:04 am 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
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Flavia, que bien que te haya gustado!
La masa de hojaldre del Lidl es rectangular y buenísima.


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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Mié May 22, 2013 9:56 am 
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Registrado: Mar Feb 20, 2007 11:33 am
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Flavia, como te dice carlotta, la masa de lidl es rectangular y estupenda!

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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Sab May 25, 2013 9:44 am 
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Registrado: Dom Nov 20, 2011 4:12 pm
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Tendré que buscarla, pero no tengo un lidl a mano... de hecho no sé donde puede haber un lidl por mi zona :cunao


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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Lun May 27, 2013 9:56 pm 
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Registrado: Dom Ene 07, 2007 1:24 pm
Mensajes: 3462
Carlotta, lo he dicho en otro hilo, pero me servirá el strudel de carne para un picnic en frío? Es que tiene una pintaza...

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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Lun May 27, 2013 10:24 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Ya te he contestado en el otro post, pero para dejar constancia en éste, yo no lo veo de picnic, es más bien una comida de invierno y por las especias que lleva me pega mucho en torno a la navidad.

Para picnic está bien el strudel de espinacas o el de bacalao dorado.


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 Asunto: Re: STRUDEL
Mensaje sin leerPublicado: Lun May 27, 2013 10:27 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Pongo la receta del strudel de espinacas. Mejor comprar el hojaldre, pero si quereis hacer la masa como en la receta.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Strudel de espinaca y queso?
• 400 grs. de harina
• 1 yema
• 1 cucharada de aceite
• Sal: 1 cucharadita
• Agua tibia: cant. suficiente
• 1/2 kg. de espinacas
• 1/4 kg. de queso brie
• 3 yemas
• 1 cucharada de hongos remojadas
• 60 grs. de manteca
• 3 cucharadas de leche
• 3 claras
• Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto

¿Cómo se prepara Strudel de espinaca y queso?

Mejor comprar la masa de hojaldre, pero también la podemos hacer en casa de la siguiente manera.
Hacer una montaña con la harina y hacerle un hueco en el centro, tipo volcán, y en el medio poner la yema, la sal y el aceite. Amasar, ayudándose con el agua necesaria, hasta formar una masa blanda. Golpear la masa varias veces, y dejarla descansar durante media hora, en lugar cálido. Luego amasar de nuevo. Estirar la masa y separarla en dos partes, rectangulares.

Para el relleno:

Cocer las espinacas, escurrirlas, enfriarlas y picarlas. Mezclarlas con la mantequilla y la leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocinar revolviendo hasta derretir la mantequilla. Añadir los hongos picados, el queso brie pisado, y las yemas. Mezclar todo, y agregar, por último las claras batidas a nieve, revolver suavemente.

Poner el relleno en un extremo de la masa de hojaldre y liarla de forma que quede como un brazo de gitano, cerrar los extremos, decorar con tiras de hojaldre y pintar con huevo batído y un poco de leche.
Precalentar el horno, arriba y abajo, con aíre si es posible, a 180ºC y hornear hasta que esté el hojaldre dorado, aprox. 40 min.


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