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 Asunto: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 26, 2013 9:42 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 7:08 pm
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Nos van a encargar si nada se tuerce un restaurante especializado en sopas Ramen- Así que me he puesto a buscar i me tocará comerlas, por aquello que como los actores hay que meterse en el papel.

Por ahora sólo conozco en Barcelona el restaurante Ramen-ya Hiro, que un día de estos tocará probar.

Cuando empecé a oir hablar del tema, pensé en Shrug !!!

Pués por lo poco que voy conociendo, estas sopas japonesas llevan 10horas de cocción :diosmio
Imagen

La base es el caldo y los fideos :

Un poco de historia copy paste de Taringa, en el mismo enlace està la receta :

http://www.taringa.net/posts/recetas-y- ... isima.html

El ramen consiste en una sopa de fideos de trigo sazonada con salsa de soja y aderezada con carne, pescado o verduras. Lo más común es acompañarla con cerdo hervido, pasta de pescado Naruto, brotes de bambú y vegetales como espinacas o komatsuna.

Se dice que la primera persona que comió el ramen en Japón fue Mitokomon en el año 1665, cuando alguien le ofreció un plato de fideos servidos en sopa china.

Sin embargo, es tras la II Guerra Mundial cuando el ramen comienza su andadura en Japón. En los años 50 se comienza a elaborar en la ciudad de Hokkaido el "Sapporo ramen". Este plato se hizo muy popular y rápidamente la palabra ramen pasó al uso común.

El 25 de agosto de 1958, Momofuku Ando, fundador y presidente de Nissin Productos Alimenticios, lanzó al mercado japonés el chicken ramen, la primera sopa instantánea de fideos.

Pero es en los años 80 cuando este plato pasa de ser considerado una mera guarnición a convertirse en una comida normal tanto para gente joven como mayor. Finalmente, a principios de los años 90 el ramen experimenta un boom en todo el país, especialmente en las grandes ciudades, que pondrían su nombre como marca local: Hakata(Fukuoka), Kagoshima, Kumamoto, Onomichi, Wakayama, Kitakata, Sapporo, Hakodate etc. El ramen fue considerado algo más que un capricho gastronómico pasajero y se convirtió en un auténtico fenómeno social e incluso mediático: algunos medios de comunicación llegaron a crear programas dedicados exclusivamente a este plato.

Hoy en día, el ramen se ha integrado con tal fuerza en la gastronomía japonesa que en Taiwán se considera un producto netamente japonés y básico en la dieta de dicho país. Suele consumirse en establecimientos de comida rápida, en puestos ambulantes o en casa, siendo uno de los alimentos más baratos que se pueden conseguir.

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Venta on line : http://www.marykay.es/lamardebella


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 26, 2013 9:47 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
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Que interesante Marsy! el proyecto y la historia del ramen. Yo lo máximo que conocía de estas sopas es que hay unos sobres en el super oriental que te sacan de un apuro en un momento dado en 15 min., pero veo que es mucho más... :think


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 26, 2013 10:40 pm 
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Registrado: Dom Oct 22, 2006 12:22 am
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Yo no me como eso ni jarta de vino. :diosmio

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http://snailonarazorblade.blogspot.com/


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 26, 2013 11:07 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
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thamelide escribió:
Yo no me como eso ni jarta de vino. :diosmio


:meparto :meparto


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 12:48 am 
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Registrado: Mié Nov 14, 2007 5:11 pm
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pues yo si!!

yo tambien pensé que era Shrug quien había abierto el post.

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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 9:48 am 
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Registrado: Mié Nov 08, 2006 6:15 pm
Mensajes: 15355
Uf, yo hasta ví una peli malísima de Brittany Murphy, que se iba a Japon y aprendía a hacer sopas Ramen... Creo que se llamaba Ramen girl.

Yo las probé hace tiempo y no estan malas, pero la verdad es que me quedo con las sopitas de caldo de cocido que hago yo, dónde va a parar. Y en vez de ponerle la cosa esa con forma de espiral, unos taquitos de jamón.


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 10:45 am 
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Registrado: Jue May 24, 2007 3:47 pm
Mensajes: 1894
Yo las probé en Estados Unidos y me gustaron mucho
Son como la sopa de picadillo asiática pero como dice Arte le falta el jamóncito

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http://mistulipanes.blogspot.com/


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 11:00 am 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Las sopitas de cocído son muy ricas, pero a mi no me gusta tomar siempre lo mismo.

Desde luego el ramen que yo he probado no tiene nada que ver con esa foto, a mi el de la foto me puede apetecer, aunque tome el jamoncito otro día :mrgreen


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 11:19 am 
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Registrado: Mié Feb 18, 2009 11:31 am
Mensajes: 1161
Yo el ramen lo probé en Japón, nada más llegar a Kyoto, con un jetlag horrible, y nos tomamos una cada uno y adiós jetlag!!!!


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 11:23 am 
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Registrado: Dom Oct 22, 2006 6:27 pm
Mensajes: 8970
me gustaria probarlas :coolsmiley

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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 11:26 am 
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 7:28 pm
Mensajes: 20612
thamelide escribió:
Yo no me como eso ni jarta de vino. :diosmio

:meparto :meparto

Pues tienen buena pinta, yo me apunto. A mí es que las sopas me encantan :baba


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 2:17 pm 
Idolatrada
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 9:16 am
Mensajes: 22700
Yo me voy con Thame al Burguer KIng


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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 2:25 pm 
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Registrado: Lun Sep 24, 2007 12:51 am
Mensajes: 11918
Ubicación: Madrid
Están riquísimas, a mi me gusta, pero vamos que un buen cocidito mejor.

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 Asunto: Re: Sopas Ramen Japonesas - ¿Nuevo Furor?
Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 27, 2013 4:06 pm 
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Registrado: Mar Oct 24, 2006 4:44 pm
Mensajes: 6038
A mi me encanta el ramen y todo lo japo, y mi hijo no comería otra cosa. He aprendido a hacer gyoza y todo...


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