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 Asunto: Calabaza caramelizada
Mensaje sin leerPublicado: Mié Jun 11, 2008 11:29 am 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 11:56 am
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Hola a tod@s!

¿Alguien sabe cómo se hace la calabaza caramelizada?

¿Es fácil?

Gracias!


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Mensaje sin leerPublicado: Mié Jun 11, 2008 12:41 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10191
Blueyes, yo nunca la he hecho, pero si cebolla, no sé si te servirá.
Yo pongo la cebolla troceada en una cacerola con un poco de sal y bastante azúcar y una pizca de gemgibre molido, lo pongo a fuego lento destapado hasta que se queda la cebolla caramelizada.
Es para tomar con paté o con un queso muy curado.
Creo que la idea puede ser la misma. :think


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Mensaje sin leerPublicado: Mié Jun 11, 2008 12:44 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 11:56 am
Mensajes: 5441
Gracias Carlota.

¿Dónde se compra el gengibre? :nuse ¿Lo hay en los super normales? ¿En la zona de especias?

La quiero para servirla de guarnición de la presa ibérica, no sé si eso te dará alguna pista.

_________________
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Mensaje sin leerPublicado: Mié Jun 11, 2008 12:53 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10191
Debe quedar riquisima con la presa, como que la voy a probar y todo.
El gemgibre lo venden dónde las especias si es molido, y fresco en las fruterias.


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