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 Asunto: Ensaladas!!
Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 1:24 pm 

Registrado: Dom Oct 22, 2006 1:01 am
Mensajes: 932
Este tema no nos podia faltar aqui no? Pongo una que me "inventé" ayer y me supo riquísima. Humildemente la llamaré "beckiensalada" :mrgreen

- Lechugas variadas (antes de la operación ahorro compraba Fiorette pero ahora compro unas de la marca kaiku -también de bolsa- que están buenisimas y son más baratas).
- Tomate en taquitos
- Champiñones
- Taquitos de pechuga de pavo
- Cebolleta
- Queso Philadelphia ensaladas
- Huevo escalfado

Sal, vinagre de modena y aceita de oliva.

Se rehoga la cebolleta y cuando está doradita se echan los champis. Se les echa un poco de sal y pimienta y finalmente se añaden los tacos de pavo para que se calienten un poco.

*Se pone en la ensaladera la lechuga, el tomate y los taquitos de Philadelphia.
*Se deja un hueco en el medio para echar la mezcla que viene rehogada de la sarten
*Se pone encima del todo el huevo escalfado (bueno yo lo hago frito con poco aceite que es más comodo)

Se aliña y mmmmmm

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BECKI


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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 1:29 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:08 am
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Que buena pinta becki :hambre

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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 1:31 pm 
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 10:02 am
Mensajes: 28518
Ostras Becks, que bien suena! :baba

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"No estoy interesada en el dinero, sólo quiero ser maravillosa"
Marilyn Monroe.

Karma is a bitch.

SI TE PREOCUPA TU SEGURIDAD EN UN AVIÓN, FIRMA.
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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 1:49 pm 
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Registrado: Mar Oct 24, 2006 6:57 am
Mensajes: 1288
Ubicación: madrí, madrí, madrí
umm que rico!!!! y a las horas que son!!!

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love is in the air
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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 3:39 pm 

Registrado: Dom Oct 22, 2006 1:01 am
Mensajes: 932
Ensalada Griega:

- Lechugas varias (misma bolsa que la beckiensalada).
- Tomate en taquitos
- Queso Fetta
- Pimiento verde y rojo en cachitos pequeños.
- Aceituna negra en cachitos

Sal, aceite y vinagre (yo siempre de modena :mrgreen )

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BECKI


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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 4:28 pm 
The great majorette
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Registrado: Mié Nov 08, 2006 10:28 am
Mensajes: 2592
Bueno pondo un par de ellas las maras "raras"

Ensalada con mango y aguacate.

Lechugas varias (las de la bolsa)
Tomates
Huevo duro
pepino
cibolleta
mango
aguacate
nueces
pasas


Pos se mezcla todo con aceite, sal y vinagre como no de módena.



Ensalada de moje

Careta de cerdo a la barbacoa
tomate
pepino
cebolla
aceitunas negras
pimientos asados
aceite
vinagre de modena
sal


Se corta la careta de cerdo en cachos pequeñitos y el resto de los ingredientes y se pone en una ensaladera, es mejor comerlo de un día para otro :mrgreen

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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 8:55 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 11:40 am
Mensajes: 10373
A mi me gusta una pseudo césar (que como Becky bautizaré Nef - césar) que preparo yo:

La ensalada lleva lechuga, tiras de pollo a la plancha (o sin pollo, depende de como te apetezca o del hambre que tengas) y trocitos pequeños de pan tostadito en la sartén, pero no frito.

La salsa todo batido con la picadora:

- 3 yemas de huevo
- 1 lata de anchoas
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- el zumo de medio limón.
- ajo (más o menos dependiendo del gusto de cada cual)

Y cuando está la salsa sobre la ensalada le espolvoreas parmesano rallado o en polvo.

ME ENCANTA!!!


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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 8:57 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 11:40 am
Mensajes: 10373
Y otra ensalada que me encanta:

- pimientos asados
- huevo cocido
- pepinillos en vinagre en cachitos muy muy pequeños
- aceite
- ajo
- sal


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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 8:58 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 11:40 am
Mensajes: 10373
Más:

- bolsa de ensalada al gusto (la de mezcla de rojas, verdes, etc, etc, la mejor para esto)
- queso manchego curado tostado en la sartén en taquitos pequeños.
- tiras de membrillo finas, finas.
- nueces

Vinagreta:

- vinagre de módena
- aceite de oliva
- sal
- 1/2 cucharadita de miel


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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 9:35 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:08 am
Mensajes: 24678
Ya soy fan de este post!!! :alabar

esa cesar tiene una pinta!!! :hambre

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Mensaje sin leerPublicado: Mar Nov 21, 2006 11:45 pm 

Registrado: Dom Oct 22, 2006 1:01 am
Mensajes: 932
Ensalada de queso de cabra y jamón de pato (sale carilla por el jamón de pato así que ... solo para ocasiones :chef

- Lechugas variadas (idem que lo anterior)
- Tomatitos cherry
- Aguacate
- Endivia
- Zanahoria rallada
- jamon de pato
- queso de cabra.
- Miel


Elaboración:

- Se corta la lechuga variada y se hace una corona
- Encima se ponen los tomatitos cherry partidos en 4 cachos o 2 (depende del tamaño)
- Se corta el aguacate en tacos y se pone alternando con el cherry.
- Se ponen media docenas de hoja de endivia "adornando" el plato; enganchadas en la corona por fuera (como si fueran petalos de una margarita).
- Encima de cada hojita se pone un poco de zanahoria rallada.
- Se corta el jamón de pato en tiritas y se adorna la corona
- Se pasa el queso de cabra con la plancha echándole un chorrito de miel

Se aliña sal, modena y oliva (se le puede echar un pelín más de miel al aliño y batir todo bien)

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BECKI


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Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 22, 2006 4:57 am 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 5:02 am
Mensajes: 8932
:hambre Post rico.

Siempre tengo pendiente atreverme con ensaladas con garbanzos, lentejas.... me dais alguna recetilla con éxito garantizado o me atrevo a mezclarlo como un ingrediente más, como cuando hago ensalada con pasta o con arroz..... algún aliño recomendado para legumbres.


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Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 22, 2006 10:33 am 

Registrado: Jue Nov 02, 2006 9:29 am
Mensajes: 96
Broca, guapi, te pongo una rápida de la que suelo echar mano cuando te asalta el famoso "no sé qué poner" :nuse , "no tengo ganas de cocinar" o llegas muerta de hambre a casa y necesitas algo ipso-facto :hambre .

- Un frasco de lentejas cocidas (importante pasarlas por agua y dejarlas escurrir en un colador, para que se les vaya ese "sabor de lata") mientras tanto, preparas el resto de los ingredientes y el aliño
- 1 ó 2 tomates que estén maduritos, y 1 cebolleta pequeña (depende de lo que te guste la cebolla9), todo ello cortado en taquitos muy pequeños.
- Opcional: aceitunas negras deshuesadas, también a cachitos

Se mezcla todo y se aliña con aceite de oliva, vinagre de módena, unas gotitas de Salsa Perrinss, sal y pimienta negra.

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El tiempo es vida, la vida es un viaje y viajar es vivir.


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Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 22, 2006 10:36 am 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:08 am
Mensajes: 24678
Yo una que hago cuando tengo restos de pollo a l'ast

rucula
el pollo hecho trocitos (yo lo caliento, pero al gusto)
queso (a veces le pongo de cabra, otras de ese variado para ensalada otras un queso normal, otras filadelphia para ensaladas)
tomatitos cherry
aceite de oliva picante :reves
vinagre de módena

alguna vez le he puesto nueces...

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Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 22, 2006 10:50 am 
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:hambre
Gracias Mitta.


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Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 22, 2006 11:42 am 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:39 am
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Ñam ñam que ricas!! :hambre

Ensalada de canonigos con queso de cabra.

- 1 paquete de canonigos.
- Queso de cabra a rojadas pasadas por la plancha, vuelta y vuelta.
- Tomate cherry
- Pasas
- Nueces

Vinagreta: 3 cucharadadas de aceite de oliva virgen por 1 de vinagre de módena, un chorrito de miel y sal.

A esta ensalada se le puede cambiar los canonigos por cualquier otra variedad de lechuga o por espinacas. También sustituir las nueces por bacon.


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Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 22, 2006 11:48 am 
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 9:11 am
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Esa me encanta Elitaaa, el otro día se la hice a mis padres y hermanas para que la probaran y les encantó. Lo único que elimino es la miel que no me va mucho..., lo cambio por mostaza a la antigua, está fuerte, acida, pero rica, rica..


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Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 22, 2006 11:54 am 
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Ensalada no apta para dietas :mrgreen

- Escarola aliñada con una vinagreta. Proporción: 3 de aceite de oliva virgen por 1 de vinagre de módena o de manzana y una pizca de sal.
- Bacon frito
- Nueces o piñones, o los dos.
- Pasas
- Tostones de pan
- Cuando ya está preparada y aliñada la ensalada se echa por encima en caliente una salsa de queso roquefort derretido, rebajado con un poco de mantequilla o nata.
- A la hora de servir se ponen varios huevos a la plancha o si es en individuales huevos de codorniz. Que la yema no se haga mucho para que se mezcle con todo


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Mensaje sin leerPublicado: Mié Nov 22, 2006 11:59 am 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:39 am
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Boggue yo es que soy doña ensaladas, otra cosa no pero las ensaladas en casa las hago yo :jisjis

Ensalada tibia.

- Escarola o ensalada a gusto, normalmente hoja de roble.
- Setas o champiñones rehogados con cebolla y ajo picadito.
- Esparragos trigueros refritos
- Tostones de pan
- Piñones ligeramente tostados.
Aliñado todo con una vinagreta.


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