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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Vie Dic 26, 2008 7:13 pm 
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Registrado: Dom Ene 28, 2007 6:57 pm
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Ubicación: Bcn
Mmmm una sopita ahora....
Mi cuñada se lo ha currado un montón!!!!!!!!!!!!!
A parte que la presentación ha sido fantástica, nos ha dejado en una cartulina decorada en plan Navidad, el menú.

De entrantes, una coca de setas con emmental + foie encima, un cuadradito, la pasta era de hojaldre.
Luego un pastelito de calabacín con alioli torrado encima.

De segundo cerdo con una salsita muy rica y de postres una mousse de jijona, lástima que no sé que le ha pasado que no le ha cuajado muy bien, peor estaba muy rico, dentro llevaba arroz inflado de chocolate.
:love


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Vie Dic 26, 2008 7:32 pm 
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Registrado: Sab Ago 23, 2008 9:21 am
Mensajes: 9322
Juliett, muy buena pinta el menú. La coca de setas pinta muy bien, asíq ue ya está pidiendo receta :baston Y lo de la sopita apetece mucho; nosotros en la comida de ayer tuvimos caldito de cocido y yo hoy he pedido una cremita calentita.
Os pongo mi menú de hoy, eso sí, de restaurante :mrgreen :mrgreen
- de entrada berberechos al vapor, muy buenos
- de primero crema de guisantes y espinacas con langostinos (como diría mi madre, para entonar)
- de segundo, paella de fideos de setas y foie, im-pre-sio-nan-te!
- de postre, brownie de chocolate (pseeeeee)

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"En la vida cada minuto es un milagro que no se repite..."
"Que vivan las mujeres que se atreven a vivir... a VIVIR!!"
Las oportunidades marcan nuestra vida...incluso las que dejamos pasar...


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Vie Dic 26, 2008 7:59 pm 
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Registrado: Dom Ene 28, 2007 6:57 pm
Mensajes: 6898
Ubicación: Bcn
mmmmm el tuyo también tiene una pinta estupenda!!!! :love


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Sab Dic 25, 2010 11:57 am 
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Registrado: Jue Ago 07, 2008 12:56 pm
Mensajes: 1485
lunallena escribió:
COCHINILLO AL HORNO

Os pongo la receta de cómo lo hago yo.

ingredientes.

1/4 de cochinillo
manteca de cerdo
ajos
sal
agua

Se pone el cochinillo a remojo en agua durante una hora para que absorba agua y se limpie la sangre.
Luego se seca bien con un paño por que hay que ponerle la manteca por todo el cochinillo y si está húmedo no se queda pegada.
Una vez untado y salado le meto algunos ajitos por los pliegues ,para que le den saborcito.
Lo pongo en una bandeja con papel albal y un poco de agua en la bandeja para que la absorba mientras se asa.
El tiempo de asado , yo lo dejo una hora y media por cada lado a 200 grados ,a una altura media en el horno.
Una vez terminado si veo que por la parte de la piel no se ha dorado ,lo subo más arriba y pongo otro ratito hasta que se dore y quede crugiente.

Imagen


he tenido que buscar la receta pues ya no me acordaba como se hacía. :diosmio

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https://www.facebook.com/Con-tacones-y- ... 720838257/


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Jue Dic 13, 2012 11:25 am 
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Registrado: Mié Sep 19, 2007 10:35 am
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yo soy incapaz de comerme algo así....



tengo que ir cogiendo idéas que nochevieja se celebra en casa.....

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Sonríe, que la vida es corta.


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Jue Dic 13, 2012 11:36 am 
Mirandina veloz
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 8:58 am
Mensajes: 17949
Yo este año un día lubina salvaje al horno y otro carrilleras de cerdo guisadas, estas las serviré con una base de bizcocho de paté que le vi al Sergi Arola y parecía fácil y vistoso
Tengo comprado también cochinillo pero cada vez más me pasa como a Malagueña no soy capaz de comérmelo


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Jue Dic 13, 2012 11:42 am 
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Registrado: Mié Sep 19, 2007 10:35 am
Mensajes: 7315
Uyss Leti..yo es que ni lo compro, ahí con la cabeza uff no puedo y tan chiquito, que pena me da.¡¡¡


Sobre pescado, yo estoy buscnado recetas con salmón...y estoy encontando varias, no parecen muy difíciles de hacer...

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Jue Dic 13, 2012 11:46 am 
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Registrado: Lun Sep 24, 2007 12:51 am
Mensajes: 11918
Ubicación: Madrid
Yo si lo veo así tampoco me lo puedo comer, pero este año lo va a hacer mi padre a su manera que está :baba , y como va el Brujito y no ha probado la receta de mi padre... lo hace en la lumbre, con romero y no sé que más, pero a la mesa lo trae cortado, porque sino no puedo comérmelo.

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Jue Dic 13, 2012 2:41 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Letikies escribió:
Yo este año un día lubina salvaje al horno y otro carrilleras de cerdo guisadas, estas las serviré con una base de bizcocho de paté que le vi al Sergi Arola y parecía fácil y vistoso
Tengo comprado también cochinillo pero cada vez más me pasa como a Malagueña no soy capaz de comérmelo


Dos de mis comidas especiales seran igual que tu, lubina y carrilleras, me interesa ese bizcocho, ¿me puedes pasar la receta?
La lubina la haré con la receta de Merk, que va rellena de pistachos y carabineros. La carrillera al Pedro Ximenez.

El reto será el menú vegano :think


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Jue Dic 13, 2012 4:25 pm 
Mirandina veloz
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 8:58 am
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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Jue Dic 13, 2012 5:42 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Gracias Letikies, parece fácil y puede resultar muy rico. :okok


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Vie Dic 14, 2012 8:17 am 
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Registrado: Sab May 19, 2007 1:18 pm
Mensajes: 760
Nosotros también hemos pensado poner un día lubina, no sé si al horno o la receta de Merk que tiene buena pinta.
Para otro día habrá solomillo de ternera, no sabemos si a la plancha con unas papas arrugás y mojo, o con paté envuelto en hojaldre o con una receta en salsa que le han pasado a mi madre y que se puede tener listo con antelación.
De postres aún ni idea, quizás haga un tronco de navidad para la comida del 25, pero no tengo claro de qué rellenarlo.


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Lun Dic 17, 2012 6:41 pm 
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Registrado: Mar Oct 24, 2006 3:47 pm
Mensajes: 6699
y de postre??
alguna idea ?

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MARIA
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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Lun Dic 17, 2012 7:33 pm 
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Registrado: Jue Nov 02, 2006 2:38 pm
Mensajes: 2208
Ubicación: En mi pequeño paraiso!
A mi me toca la cena de Fin de Año y el postre es lo unico que tengo claro. Esta NY Cheesecake con arándanos

http://laurahomemade.blogspot.com.es/2010/07/new-york-cheesecake.html


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Lun Dic 17, 2012 9:56 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Que buena pinta tiene Alba. ¿Has hecho esa receta alguna vez? ¿Que tipo de queso es el que se llama queso crema, philadelfia puede ser?

Yo suelo hacer una macedonia de frutas, piña, mango, granada, fresas, kiwi, plátano, uvas y melón con zumo de naranja y agua de azahar, es lo que esperan siempre...
Este año además voy a poner una tabla de quesos, en la que no va a faltar este, que me encanta para postre.

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 18, 2012 9:14 am 
Mirandina veloz
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 8:58 am
Mensajes: 17949
Pues yo tiraré también de otra receta del sergi arola, torrijas de pasas con sopa de chocolate, y en nochevieja tiramisú con salsa caliente de crema de cafe de un bote que compré en el lidl de esos deluxe y que para untar en pan lo veo demasiado, es esta
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el año pasado hice flan de queso con mouse de membrillo y también muy rico


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 18, 2012 10:25 am 
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Registrado: Dom Mar 16, 2008 11:48 pm
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Cómo os lo currais tias :leche

Yo no voy a hacer nada :mrgreen y a carlotta la vamos a nombrar frutera del foro :ponpon

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Noviembrera forever

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 18, 2012 12:12 pm 
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Registrado: Mar Feb 20, 2007 11:33 am
Mensajes: 19297
March, yo soy como tú, no voy a hacer nada de nada, vamos de invitados todos los días :mrgreen

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http://www.macmonbijoux.com


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 18, 2012 12:26 pm 
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Registrado: Dom Mar 16, 2008 11:48 pm
Mensajes: 14141
Y yo creo que un dia comeremos los 3 solos en casa y engo ganas de sushi, que fue del cordero al horno castellano :crazy2

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 18, 2012 2:05 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
March escribió:
.... y a carlotta la vamos a nombrar frutera del foro :ponpon


:meparto :meparto
No te imaginas los kilos de fruta que compro cada semana :diosmio

March, en mi mesa también habrá sushi. :okok


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