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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Lun Dic 22, 2008 12:36 pm 
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Registrado: Mar Feb 20, 2007 11:33 am
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Tutú, a nosotros nos encantan las salsas dulces :nuse

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 Asunto: Re: Re:
Mensaje sin leerPublicado: Lun Dic 22, 2008 1:39 pm 
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 9:39 am
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Eida escribió:
Elita escribió:
me alegro! pero al receta es de Ti eh? así que los halagos a ella que nos salva todas las navidades :mrgreen

Nosotros hicimos ayer para comer solomillo de ternera, se salpimienta, se enrolla con unos filetes de bacon, se ata con un cordel y 30 minutos de horno, 15 por cada lado, en la segunda vuelta se echa un vaso con jerez o un vino similar y listo. Estaba de rechupete!! luego lo acompañamos con foie a la plancha y puré de manzana.


elita, ¿queda muy dulzón el roast beef con salsa de frambuesas? Me lo estoy pensando para estas fiestas pero en mi casa no gustan los sabores muy dulzones (tipo manzanas/peras/ciruelas al horno y cosas confitadas).

Gracias!


Es un sabor agridulce Eida, no a todo el mundo le gusta claro... lo mejor es hacer un par de salsas y que cada uno se sirva lo que quiera, nosotros solemos hacerlo así :smiley

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Lun Dic 22, 2008 9:20 pm 
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Registrado: Vie Jun 06, 2008 11:45 am
Mensajes: 542
Si a mí también, Tula; pero tendrías que haber visto lz cara de mis dos retoños y de mi marido, todos juntos :tongue :tongue :tongue No lo intento más...yo sólo pensaba en la cara de mi suegro :paperbag


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Lun Dic 22, 2008 10:10 pm 
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Registrado: Dom Ene 28, 2007 6:57 pm
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Os dejo este pastelito por si alguien se anima sale rico y es muy fácil

RECETA DE PASTEL DE QUESO CON PIMIENTO AL PIQUILLO.

Ingredientes:

Melindros
300 gramos de queso de cabra
100 cl de leche
Rebanadas de pan bimbo.
Salpa pesto.
Sal, pimienta y nuez moscada
7 hojas de gelatina
Un bote de pimientos al piquillo

En un molde de de aluminio, de esos de usar y tirar, mediano.Untarlo de un poco de aciete antes.

En el fondo poner los melindros bien apretaditos y mojarlos con un poco con leche.

Poner a remojar de las 7 hojas 4 de gelatina.
En los 100cl de leche echar algo de sal, pimienta y nuez moscada, ponerlo en una cazuelita y calentarla, al estar caliente echar el queso de cabra.
Cuando esté todo calentito echar las hojas de gelatina, sacar y echar en el molde.
Dejar enfríar un poco y poner en el congelador.
Al rato echar una capa de salsa de pesto, encima poner dos rebanadas de pan bimbo o las que necesités, depende de como sea el molde, si no que toda la superfície quede repleta de pan bimbo.

Dejar a remojar 3 hojas de gelatina.

Triturar unos 10 pimientos al piquito, reservar el agua del envase, echar algo de sal, triturar.
Calentar el agua del envase de los pimientos y echar la gelatina, mezclar todo con el triturado y poner encima del pan bimbo, este antes otra vez en el congelador un rato.
Luego reservar en la nevera, dejar por lo menos antes de servir dos horas.
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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Lun Dic 22, 2008 10:31 pm 
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Registrado: Mar Nov 06, 2007 9:18 pm
Mensajes: 10175
Juliett, no dejas de sorprenderme, que plato tán original y rico, me lo apunto!!! :love


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 23, 2008 9:45 am 
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Registrado: Jue Sep 13, 2007 1:21 pm
Mensajes: 11716
Oye, qué pasada de plato, no? :baba


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 23, 2008 10:03 am 
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Registrado: Mar Feb 20, 2007 11:33 am
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Oh Juliett qué ricooooooooo!!

Quizá cambie los melindros por pan Bimbo, no veo que peguen ahí en dulce... :think

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 23, 2008 10:22 am 
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Registrado: Dom Ene 28, 2007 6:57 pm
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Ubicación: Bcn
Yo pensé lo mismo, pero le da un toque que casi no se nota, piensa que antes los ha de remojar con un poco de leche con sal, pimienta y nuez moscada.
Si no te llama compra esos panes de molde alardagos especiales para hacer pasteles salados, los encontrarás en tiendas gourmet o delicatessen.


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 23, 2008 10:25 am 
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Registrado: Mar Feb 20, 2007 11:33 am
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Gracias guapa, probaré una vez, a malas rasco el azúcar de la parte superior sin más :jisjis

Y enhorabuena preciosa!! :love

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 23, 2008 10:40 am 
Princesa de la boca de fresa
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Registrado: Dom Oct 22, 2006 8:52 pm
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Oye... ¿qué son melindros?

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 23, 2008 10:42 am 
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Registrado: Mar Feb 20, 2007 11:33 am
Mensajes: 19297
Tara, para fuera de tierras catalanas creo que son los bizcochos de soletilla.

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 23, 2008 11:03 am 
Princesa de la boca de fresa
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Registrado: Dom Oct 22, 2006 8:52 pm
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:okok

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 23, 2008 3:12 pm 
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 8:02 pm
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Que rico todo :chef

¿Alguien sabe la receta de la Inchaursalsa?¿Es lo mismo que la compota de frutos secos? :helpsos

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"El lujo no es lo opuesto a la pobreza sino a la banalidad"....Coco Chanel.

“La vida es sólo voluntad y representación. Únicamente vista a través del arte puede tener algún sentido”

"Es tan misterioso el pais de las lágrimas"...El Principito.


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mar Dic 23, 2008 8:41 pm 
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Registrado: Dom Ene 28, 2007 6:57 pm
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Perdón siempre se me escapa alguna palabra, sorry


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mié Dic 24, 2008 8:32 am 
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Registrado: Mar Feb 20, 2007 11:33 am
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Oia escribió:
Que rico todo :chef

¿Alguien sabe la receta de la Inchaursalsa?¿Es lo mismo que la compota de frutos secos? :helpsos


Oia, todo lo que encuentro en google está en Euskera... :nuse

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mié Dic 24, 2008 10:24 am 

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mié Dic 24, 2008 5:31 pm 
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Registrado: Lun Oct 23, 2006 8:02 pm
Mensajes: 3372
Gracias Tulita :love y Manoli :love

Al final hicimos la compota de frutos secos que salió muy rica :smiley pero la que puso Manoli tengo que probarla :chef

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Mié Dic 24, 2008 11:07 pm 
PrinZeZa
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Ubicación: Ahora en el Este
Hola!!

Feliz Nochebuena!!

Yo he hecho:

gambas cocidad
gambas al horno
paté de quesos con la thermomix
rollitos de bizcocho con salmón, queso filadelfia con nueces, anchoas
canapés de sucedáneo caviar, salmón, huevo hilado
ensalada de gambas con piña, lechuga, surimi, salsa rosa

Y no puedo con mi alma, no me gusta comer así :nuse , pero es la primera vez que preparo una comida así en casa y parece que sin este menú no es Nochebuena :nuse .

Mañana sopa de marisco fácil (made in Sego hace unas páginas en este mismo post) y restos de hoy.

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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Jue Dic 25, 2008 11:30 am 
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Registrado: Dom Ene 28, 2007 6:57 pm
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mmmmm qué pinta Zita!!
Yo ayer comí un trozo de pastel de pescado y otro de atún, estaban ricos.
Luego hizo un crep con pescado dentro y sinceramente no me gustó demasiado.
Y el tercero era costilla de cerdo deshuesada rellena de setas, manzana, piñones...
Pero sinceramente no me entusiasmó, los sabores muy fuertes....

De postre una mousse como de yogurt y queso con un poco de mermerlada de fresa.

Otros años he comido mejor.

La costilla de cerdo la hicimos en el curso de cocina.


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 Asunto: Re: CENAS NAVIDEÑAS
Mensaje sin leerPublicado: Jue Dic 25, 2008 3:53 pm 
PrinZeZa
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Registrado: Sab Oct 21, 2006 3:11 pm
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La sopa de marisco de Sego ha sido un éxito :cool .

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